Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları - Gastronomi Kitapları | Avrupa Kitabevi
Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları - Gastronomi Kitapları | Avrupa Kitabevi

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları

Kolektif

Nobel Akademik Yayıncılık

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları, Gastronomi, özellikle 2010 yılından itibaren Türkiye`de ilgi odağı hâline gelen bir alan olmuştur. Bu alanda hem gıda sektörü hem de eğitim kurumları faaliyetlerini sürdürmektedir. Yiyecek içecek üretiminin ve istihdamın bu denli yoğun olduğu gastronomi alanında, aşçılık becerilerinin yanı sıra gıda kimyası bilgisinin önemi ortaya çıkmıştır. Sağlıklı, besleyici, güvenli ve organoleptik özellikleri yüksek gıdaların hazırlanabilmesi ve sürdürülebilirliğin sağlanması için yiyecek içecek üretiminde çalışan bireylerin, gıdaların fiziksel ve kimyasal özelliklerini kavrayabilmesi ayırt edici bir özellik hâline gelmiştir.“Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları” kitabı, alanda gerçekleşen gelişmeler ışığında mutfak uygulamalarında gıda kimyası ilkelerinin anlaşılması ve kullanılması kapsamında hazırlanmıştır. Bu kitapta bulunan bölümlerin, mutfak uygulamaları esnasında yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, ürün geliştirmede pratik uygulamalarla birleştirilmesi ve verimliliklerinin en üst düzeyde tutulması için yapılması gerekenlere ışık tutacağı düşünülmektedir. Alanında uzman 13 yazarın bölümleriyle katkı sağladığı bu kitabın araştırmacı, öğrenci ve sektör profesyonellerine temel gıda bilimi ve gıda kimyası konularında rehber niteliği taşıyacağı temenni edilmektedir.

Nobel Akademik Yayıncılık tarafından yayımlanan, Kolektif kaleminden çıkan Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları kitabını keşfedin. Gastronomi Kitapları kategorisinde Avrupa Kitabevi'nin özel indirimleriyle sizi bekliyor.

Hemen sipariş verin ve Avrupa'ya hızlı teslimat avantajlarından yararlanın!

Edebi zevkinizi tatmin edecek harika bir seçim.

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları
Satış ücreti
€17,50
Normal fiyat
€20,50
Kazançlısın
€3 (15%)
Vergi dahil.

Frequently Bought Together

Stokta

Estimated Shipping Widget will be displayed here!

Siparişlerin Hemen Hazır

Siparişine ait tüm kitaplar en geç 1-3 iş günü içinde kargoya verilir

Hızlı, Ücretsiz Kargo

5 kitap ve üzerinde ücretsiz kargo

14 Gün İade Süresi

Kargo sürecinde hasar gören ürünleriniz için %100 iade

İlginizi çekebilir

Sık Sorulan Sorular

Sitenizdeki kitaplar orijinal mi?

Evet! Tüm kitaplarımız sadece yetkili ve büyük yayınevlerinden tedarik edilir.

Siparişimi nasıl takip ederim?

Siparişiniz hazırlandığı anda e-posta adresinize kargo takip numaranız ve linkiniz anında iletilir. Ayrıca takip numaranızı müşteri hesabınızdan da görebilirsiniz.

Size nasıl ulaşabilirim?

Sağ altta bulunan Destek kutucuğundan bize ulaşabilirsiniz. Size en hızlı şekilde geri döneceğiz.

Ücretsiz Kitap

Siparişin 100 Є üzerinde mi?

Son 30 Günde En Çok Satan Kitaplardan istediğin 1 adet kitabı sepetine ekle sana hediye edelim!

30 günde en çok satanlar